當伊朗TACHEEN遇上摩洛哥TAGINE

記得遊摩洛哥時，同行的A君每天吃飯都愛點當地的招牌菜TAGINE，他那「日日食TAGINE都唔厭」的名句，常常被我和Elaine拿來開玩笑。今次到伊朗，當然少不了品嚐地道美食，其中讓我們一行五人最津津樂道的菜式是TACHEEN，就連說自己最不懂得吃的E君，也在吃和說起TACHEEN時津津有味。哈﹗能讓兩個大男人如此鍾情，我的伊朗網誌怎可以不讓她們(TACHEEN & TAGINE)出一出場？

 

SALEM，我是TACHEEN，因形似蛋糕的米飯內裡包著雞，所以Mak Mak稱呼我為蛋糕雞，吃我的時候還會吃到卜卜脆的飯焦哩﹗

我們第一次就在伊斯法罕這間漂亮的餐廳吃蛋糕雞，餐廳美麗的中庭和彩繪玻璃窗讓人目不暇給。

除TACHEEN外，伊朗還有很多菜式，伊朗人做菜時喜歡用上番紅花和各類乾果。最普遍的菜式是KEBAB，即各種用炭火烤的烤肉。

 

輪到摩洛哥的首席代表TAGINE出場。所謂TAGINE是指一個有錐形蓋的盛器，也指用這種盛器來燉製出來的菜，通常菜面會放上新鮮紅蘿蔔和橄欖。

 

說句實話，我和Elaine也喜歡TAGINE的香濃惹味，只是數天下來開始貪新鮮了。但A君仍然差不多每餐都繼續點TAGINE，分別只是TAGINE內裡放的是牛、雞、蔬菜還是魚…哇﹗實在很長情哩﹗

值得一提，在卡薩布蘭卡，我們也到了一間很漂亮的餐廳，裝修用上我喜歡的一片藍。很開心享受美食之餘也可以欣賞餐廳的好環境。