2007年4月28日 星期六

把心留在伊朗建築

第一回說到伊朗建築師用心用智慧建造不少漂亮建築,令我由心讚嘆折服,深深感受到他們對國家、對宗教、對美的追求和熱愛。
其實,我何嘗不在伊朗之行後,把心留在那裡﹗伊朗建築有多美?挑選相片上Blog時才覺得頭痛,因為實在太多了。我總不能把它們全放在這裡,你們不想頭痛吧?
 
第一個要提的建築,非位於設拉子的阿里聖廟莫屬,我記得我在那裡做得最多的一個動作是像仰望穹蒼一樣仰望天花上細緻的綠色琉璃世界,說得最多的一句句子是「好靚呀,真係好靚呀﹗」,當然,到了最後,我捨不得離開。
歷時120年興建的波斯波利斯,是古代波斯帝國的禮儀之都,當年各國屬民代表就在這裡向「王中之王」表示敬意及奉獻貢品。儘管宮殿後來被亞歷山大帝下令燒毀,如今仍可從遺址中感受其舊日的氣勢。有趣的是,宮殿的壁畫都充滿寓意,像圖中獅子咬著獨角獸尾部的圖畫,隱含「追春趕冬」,即君王祭祀的春天快要到來的意思。
 
 
伊斯法罕縱使不是半個世界,也是世界上其中一個匯聚了最多漂亮建築的一個地方。伊斯法罕的伊瑪目廣場是全世界第二大廣場,週遭漂亮的建築包括伊瑪目清真寺、盧特夫魯清真寺、阿利普卡宮等等。
 
 
其中舊稱國王清真寺的伊瑪目清真寺將藍磚及藍色馬賽克拼貼的技術發揮得淋漓盡致,阿利普卡宮拱形天花上的酒瓶與各種傳統樂器剪影,道出曾幾何時,當地人民也可自由地享受美酒與音樂,今天伊朗人不准飲酒、不准跳舞,改變也許真的要從1979年的伊朗革命說起。
儘管盧特夫魯清真寺規模遠遠比不上伊瑪目清真寺,但其內裡裝飾的精細程度,卻有過之而無不及。天花全部皆以細小的馬賽克逐粒砌成,其華麗精細之處,教參觀者莫不讚嘆。另圓頂部份有孔雀的圖案,在光線照射下,會顯現指向聖城麥加方向的孔雀尾巴,如此心思,實在令人折服。
 
 
在伊斯法罕,我最喜歡的建築是古老質樸的禮拜五清真寺和人氣十足的三十三孔橋。禮拜五清真寺其中一個大廳沒有運用任何色彩與圖案,在光線下僅以簡單的磚頭和石柱,就展現了八百年以前古樸的建築美。建築是死的,但人(建築師與用家)為其注入生命。三十三孔橋是伊斯法罕市內其中一條深受市民和戀人們愛戴的古橋,古橋從早到晚都是熙來攘往,活力十足。我想,千百年來這裡曾發生多少個故事?
此行也有緣跨越2500年歷史長河,欣賞遠古埃蘭文明的代表建築─恰高占比爾塔廟(Choqazanbil Ziggurat)。埃蘭人堆土為山,用生磚建造了這座宏偉的塔廟。指細觀看,會發現磚上都銘記了一些古代的文字。奈何,這是我們現代人無法解讀的密碼…。

2007年4月25日 星期三

當伊朗TACHEEN遇上摩洛哥TAGINE

記得遊摩洛哥時,同行的A君每天吃飯都愛點當地的招牌菜TAGINE,他那「日日食TAGINE都唔厭」的名句,常常被我和Elaine拿來開玩笑。今次到伊朗,當然少不了品嚐地道美食,其中讓我們一行五人最津津樂道的菜式是TACHEEN,就連說自己最不懂得吃的E君,也在吃和說起TACHEEN時津津有味。哈﹗能讓兩個大男人如此鍾情,我的伊朗網誌怎可以不讓她們(TACHEEN & TAGINE)出一出場?
 
SALEM,我是TACHEEN,因形似蛋糕的米飯內裡包著雞,所以Mak Mak稱呼我為蛋糕雞,吃我的時候還會吃到卜卜脆的飯焦哩﹗
我們第一次就在伊斯法罕這間漂亮的餐廳吃蛋糕雞,餐廳美麗的中庭和彩繪玻璃窗讓人目不暇給。
除TACHEEN外,伊朗還有很多菜式,伊朗人做菜時喜歡用上番紅花和各類乾果。最普遍的菜式是KEBAB,即各種用炭火烤的烤肉。
 
輪到摩洛哥的首席代表TAGINE出場。所謂TAGINE是指一個有錐形蓋的盛器,也指用這種盛器來燉製出來的菜,通常菜面會放上新鮮紅蘿蔔和橄欖。
 
說句實話,我和Elaine也喜歡TAGINE的香濃惹味,只是數天下來開始貪新鮮了。但A君仍然差不多每餐都繼續點TAGINE,分別只是TAGINE內裡放的是牛、雞、蔬菜還是魚…哇﹗實在很長情哩﹗
值得一提,在卡薩布蘭卡,我們也到了一間很漂亮的餐廳,裝修用上我喜歡的一片藍。很開心享受美食之餘也可以欣賞餐廳的好環境。